Pokud máte rádi sendviče nebo toasty, určite používáte toastový chléb. Až ochutnáte sendvič připravený z báječné máslové briošky, na toastový chléb zapomenete.

suroviny

- 500 g hladké mouky

- 180 g měkkého másla

- 6 vajec (5+1 na potření)

- 30 g krupicového cukru

- 14 g sušeného droždí

- 100 ml mléka

- 15 g soli

postup

1/ vejce, mléko a máslo uložte alespoň hodinu předem v pokojové teplotě

2/ mouku, cukr, droždí a sůl vložte do mísy a důkladně promíchejte

3/ přidejte vlažné mléko, rozšlehaná vejce a 90g másla

4/ těsto důkladně propracujte, až bude úplně hladké

5/ přidejte zbytek másla a ještě jednou důkladně propracujte

6/ těsto vyjměte z mísy na pomoučněný vál a rozdělte na osm stejných dílů, ze kterých vytvoříte osm stejně velkých kuliček

7/ kuličky naskládejte vedle sebe do hranaté olejem vymazané formy a dejte kynout na teplé místo ( nebo do trouby s programem na kynutí)

8/ jakmile brioška vykyne (vyplní formu a začne vykukovat ven), vložte ji do trouby vyhřáté na 160°C

9/ po 20 minutách pečení potřete briošku vejcem rozšlehaným s trochou vody, vložte zpět do trouby a pečte ještě dalších 10 minut

10/ čerstvě vytažená z trouby je nejlepší